El menú está elaborado con productos de la tierra. FOTO: Lucía Rivas
Durante los fines de semana de julio, La Platea acoge las jornadas gastronómicas ‘Granada en tu boca’, que incluyen un menú especial elaborado íntegramente con productos granadinos.
El menú es el mismo que se sirvió en la cena-homenaje a los cocineros veteranos de Granada, diseñado por el grupo de ‘Cocineros granadinos 4.0′ y compuesto por dos entrantes, un pescado, una carne, postre y bebida.
Con un precio de 40 euros, el menú incluye:
- Requeté 4.0: sopa fría de crema de pimientos asados con brocheta de alcachofa en tempura, atún escabechado y huevo de codorniz con crujiente de pan.
- Entre la Costa y la Vega: mousse de tomate con langostinos y crujiente de queso y jamón con una pipirrana de habas y helado salado de aguacate.
- San Cecilio: bacalao confitado con tomate seco y piñones sobre verduritas de la huerta de Granada.
- Choto de Balate: cordero relleno de mango con salsa de caña de azúcar y ron Pálido.
- Un paseo por el Corpus de Graná: Torrijas con Guirlache y una nube de algodón y helado de rebujito.
Vino tinto, vino blanco, agua, refrescos y cerveza incluidos.
¡Danos tu opinión!